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类型:品牌装饰原作者: 来源: 转载者:Daniel
时间:2014-7-30 0:22:49   文字【    】 人气:

超市生鲜食品保鲜的妙招

  


  毋庸讳言,生鲜食品现已经成为超市的一大卖点。然而,随着生活水平的提高以及消费习惯的改变,消费者对超市生鲜食品的要求渐高。生鲜食品如何保鲜等问题让超市经营者们颇受困扰。那么,超市生鲜食品保鲜的妙招又有哪些呢?


  超市生鲜食品保鲜的妙招之一:冷冻冷藏设备要定期检查,发现故障及时排除,一般每月3次为宜。同时,生鲜商品必须严格控制库存,订货一定要由部门主管或资深员工亲自参与。


  超市生鲜食品保鲜的妙招之二:生鲜商品有些需当日售完,如鱼片、绞肉、活虾等,可在销售高峰期就开始打折出售,以免成为坏品。


  超市生鲜食品保鲜的妙招之三:生鲜商品的管理人员应彻底执行“翻堆”工作,防止新旧生鲜商品混淆,使鲜度下降。同时,工作人员应尽量避免作业时间太长或作业现场湿度过高,造成商品鲜度下降。


 

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